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凍干工藝凍干機(jī)對溫度有什么要求?

更新時間:2024-01-31  點擊次數(shù):2943

  凍干工藝凍干機(jī)外型美觀,體積小,采用進(jìn)口壓縮機(jī)、原位預(yù)凍,智能化操作簡單,性能穩(wěn)定可靠。廣泛用于食品、化工、中藥材、蟲草、保健品等。
  凍干工藝凍干機(jī)的人性化設(shè)計:
  (1).原位凍干設(shè)計,防止了物料轉(zhuǎn)移過程帶來的污染,實現(xiàn)了干燥升華的自動化;
  (2).設(shè)計有自動化霜功能;
  (3).采用高密度的有機(jī)玻璃門,即保證可靠性,又可以在操作過程中清晰觀察物料的凍干過程;
  (4).中文界面,能夠以曲線顯示樣品溫度、冷阱溫度、真空度等工作參數(shù);
  (5).以自行編程擱板溫度可調(diào)、可控、可摸索生產(chǎn)工藝;
  (6).選配計算機(jī)接口,可以導(dǎo)出凍干過程中的數(shù)據(jù),方便用戶分析以及改善工藝 , 達(dá)到中試以及小型生產(chǎn)的目的。
  凍干工藝凍干機(jī)對溫度有什么要求?
  預(yù)凍階段,溫度低于共晶點,確保凍實;一次升華低于共熔點,確保不融化;實際中會有余量,比參考溫度更低,例如低于共晶點10~15攝氏度。
  凍干共晶點:復(fù)雜的液體,凍結(jié)過程是一個復(fù)雜的過程。全部凝結(jié)為固體的溫度,為共晶點;預(yù)凍時是常壓,需要低于該溫度;
  凍干共熔點:固體逐漸升溫,當(dāng)制品中開始出現(xiàn)融化的溫度點。這個溫度是升華時的安全溫度。一般,共晶點低于共熔點。共晶點和共熔點有的相差不大(例如菠蘿共晶點-22度,共熔點-20度),有的相差較大(例如冬瓜 共晶點-12度,共熔點-7度)。
  凍干崩解溫度:已經(jīng)干燥的產(chǎn)品是疏松多空,保持穩(wěn)定,這樣下層的冷凍產(chǎn)品升華的水蒸氣能順利通過。當(dāng)溫度升高到崩解溫度,干燥的產(chǎn)品會失去剛性,變得有粘性,發(fā)生類似的崩解現(xiàn)象,封閉了下層水蒸氣逸出的通路,阻礙升華的繼續(xù)進(jìn)行。這時升華速率變慢,板層供熱多余,產(chǎn)品溫度持續(xù)上升,當(dāng)升高到共熔點以上,發(fā)生熔化/發(fā)泡現(xiàn)象。崩解在外觀上無異常,需要在顯微鏡下觀察。

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